🥔 Tupinambo al Horno con Hierbas

Ingredientes:

• 🥔 Tupinambo: 500 g (aproximadamente 4-5 piezas medianas)
• 🌿 Aceite de oliva: 3 cucharadas
• 🧄 Ajo: 2 dientes, picados finamente
• 🌿 Hierbas frescas: 1 cucharada de romero o tomillo (también puedes usar hierbas secas)
• 🧂 Sal: 1/2 cucharadita
• 🌶️ Pimienta negra: al gusto

Alternativas

• Hierbas: Puedes utilizar otras hierbas como albahaca, perejil o salvia según tu gusto.
• Aceite: El aceite de oliva aporta sabor, pero puedes reemplazarlo con aceite de coco o de aguacate.
• Especias extra: Añade una pizca de pimentón o comino para darle un toque diferente.

Paso a Paso

1. 🔪 Prepara el Tupinambo:

   • Lava bien los tupinambos para eliminar la tierra (puedes usar un cepillo para vegetales).
   • Corta cada tupinambo en rodajas finas o en cuartos, según prefieras la textura (las rodajas se dorarán más fácilmente).

2. 🧴 Añade los condimentos:

   • Coloca las rodajas de tupinambo en un bol grande.
   • Añade las 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, y 1 cucharada de las hierbas elegidas.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. 👩‍🍳 Mezcla bien:

   • Revuelve con cuidado todos los ingredientes en el bol hasta que cada trozo esté bien cubierto de aceite, ajo y hierbas. Esto ayudará a que el tupinambo se dore y absorba el sabor.

4. 🔥 Horneado:

   • Precalienta el horno a 200°C (aproximadamente 400°F).
   • Extiende las rodajas de tupinambo en una bandeja para horno, procurando que no se superpongan (si quedan muy juntas, se cocerán en lugar de dorarse).
   • Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los trozos estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro.

5. ✅ Presentación y Disfrute:

   • Retira del horno y deja enfriar un par de minutos.
   • Opcional: añade un toque extra de sal marina o espolvorea un poco de perejil fresco para decorar.
   • ¡Sirve como guarnición o snack! 😋

Consejos

• 🕒 Tiempo de Horneado: Si prefieres los trozos muy crujientes, puedes hornearlos 5-10 minutos adicionales.
• 🌶️ Picante Extra: Puedes añadir una pizca de chile en polvo o pimentón picante para un toque de sabor.
• 🌱 Toque Final: Si tienes a mano, unas gotas de jugo de limón o ralladura de limón al final pueden realzar el sabor.

💡 Tip: Esta receta es ideal como acompañamiento de carnes o platos vegetarianos y se conserva bien en la nevera por un par de días.