Hongos y Vitamina D

🍄 Hongos y Vitamina D

¿Por Qué los Hongos Deben Estar Expuestos al Sol?

Los hongos tienen la capacidad de sintetizar vitamina D2 (ergocalciferol) cuando son expuestos a la luz UV, similar a cómo nuestra piel produce vitamina D3. Los hongos cultivados en la oscuridad contienen niveles bajos de vitamina D.

Tipos de Hongos Ricos en Vitamina D

• Setas Expuestas a Luz UV:
  • Portobello
  • Shiitake
  • Champiñones Blancos
• Setas Silvestres:
  • Rebozuelos
  • Morel

Estos hongos pueden tener un contenido más alto de vitamina D si han crecido al aire libre o han sido expuestos a luz UV.

Cómo Aumentar el Contenido de Vitamina D en Hongos

• Exposición Casera:
  • Coloca los hongos frescos al sol directo durante 30-60 minutos antes de consumirlos.
  • Colócalos con las láminas hacia arriba para maximizar la exposición a los rayos UV.

Consejos Prácticos

• Busca hongos etiquetados como "expuestos a luz UV" o "ricos en vitamina D".
• Incorpora una variedad de hongos en tu dieta para obtener otros nutrientes beneficiosos.